Gelée de pommes

Je vous mets ici ma recette et photo de ce qui a été fait aujourd'hui :

Gelée de pommes
Pour 3 kg de pommes :
3 kg de sucre
2 cuillères à soupe rases de sucre vanillé
1 cuillère à soupe rase de canelle
1 citron pressé
1 verre d'eau
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux, ajouter le sucre et l'eau, on peut laisser macérer environ 2 heures.
Cuire à feu doux 1 heure en remuant de temps en temps puis ajouter le sucre vanillé  la canelle et le jus de citron - continuer la cuisson durant 1 /2 heure.
Entre temps ébouillanter les pots et couvercles.
Mixer les fruits.
Mettre en pots et les retourner pour les stériliser, environ 24 h.
Etager dans un endroit sombre et sec.

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